うどーん #

元喜と一緒に、うどんを作ってみる。

1. 材料こねる
   • 粉 500g
   • 水 210g
   • 塩 25g
2. 15分くらいねかす
3. さらにこねる
4. 15分くらいねかす
5. こねて伸ばして切る
6. 8分くらいゆがく
7. 食す

合計 2 時間くらいの行程。

感想

• 時間をかけたくないので、これくらいでできると、いい感じ
• なんぼなんでも太すぎた。もっと薄く伸ばし、もっと細く切るべし